パン

出張自転車屋さんに来てもらい、タイヤ交換をしてもらう。
前輪のタイヤ交換とチェーン洗浄で￥8,500エン也

高いんで、安い新品を購入しようか正直迷った。
そのこともぶっちゃけ聞いてみると、安い自転車というのはパーツの品質が悪いので、結局買っても、すぐタイヤやチェーンを交換ということになる。（10万ぐらい出せば、そんなことはないけど・・・だって！）
3〜5万の自転車だったら、交換のときにいい質の部品に換えていったほうがいいそうです。なるほど。

以前、交換してもらった後輪は値段の割に性能が良かったと自転車屋さんオススメのタイヤ　Mitsuboshi（ミツボシ） Gizmo 。
今ではミツボシが自転車タイヤから撤退してしまったので、手に入らないそうです。
（それが入れば、もう少し安くできるんだけど・・・ということ）

作業している間にも、出張の依頼があった。なかなか繁盛しているみたい。

やっと、ネットで頼んでおいたハルユタカや粉類、ドライフルーツやら型などが届きました！
ちょうど粉が切れたので、グッドタイミング。

ハルユタカは評判が良い国産の北海道産強力粉。
どんな味になるんだろう。楽しみ！

とうとう自家製酵母に手を出しました。自家製酵母パン美味い。

パンをつくるようになって、レーズンパンて美味しいんだ・・・ということを知りました。
コンビニのレーズンパンとは比べものになりません〜

レーズンやカレンズなどはラム酒にひたして入れます。
はじめは手動で入れていましたが、面倒になってきて自動投入になりました。今のところ問題なく、投入されています。
（取扱説明書にはアルコール漬けのフルーツは手動で！と書いてあるので、自己責任で）

イースト・レーズン・ナッツ自動投入ができて、うどん・パスタ・ケーキもつくれてしまう！なんてすごい。パン食本場のアメリカやヨーロッパのホームベーカリーより性能いいのでは？

ごはんを炊くようにパンも焼く。
ごはんonlyじゃなくなった今の日本の食生活では当たり前の流れなのか。
5年ほど前に炊飯器が壊れてから土鍋でごはんを炊いているので、昨今の高性能高圧力の炊飯器が気になりはじめました。

同じ材料、レシピでもふくらみ方はその日によって違う


残っていたので、カレンズも入れてみました
切ったところ


羽根があるところはこんなです


焼く前の段階を見計らって、羽根をはずす人もいるらしい。
その方がパンのルックスは上がるもんな〜

しばらく置いておくと、キレイに焼けたパン山のてっぺんが湿気でしわしわになってしまう。
ここ最近のじめじめした気候のせい？ヘンな夏ですねー
お身体ご自愛ください。

・・・というのも、とうとうホームベーカリー買ってしまいました！
価格.comで比較検討し、ナショナル SD-BT113。

うおー美味しい！！！中ふわふわ、外カリカリ。
自分が手ごねするより美味しいじゃん・・・
手ごねは時間が経つと（こねるのがヘタだから）堅くなっていたのですが、ホームベーカリーだと時間が経っても堅くならない。
（あとレシピも関係しているかも・・・バターやスキムミルクを入れると堅くならないのか？）

ライ麦パンにしたり、豆乳パンにしたり、レーズンパンにしたり、ちょっとレシピを変えてつくるのも楽しい。
外国産と国産の粉では焼き上がりも味も違う。
外国産は軽くて、国産はもっちりとしてごはんぽい？
粉にこだわりだすと、これまた味が全然違うらしい！

シンプルな食パン


抜きやすくするためか？丸っこいかたちをしています



横から見たところ



こねてくれる羽根ごと焼くので、下はこんな